冷冻蔬菜会损失大量营养？

英国谢菲尔德哈莱姆大学食品改革研究中心的科学家们，对37种蔬菜进行了冷冻研究。研究结果表明，冷冻蔬菜营养并不少于新鲜蔬菜。

冷冻蔬菜为什么没有更好普及呢？

在家抗击疫情的这两个月，深刻感受到了蔬菜购买运输困难，不容易买到新鲜蔬菜，新鲜蔬菜不易保存。